Kaart
Bites
Cecina
Cecina = fijngesneden runds
€ 15
Brioche krab
Kaffirlimoencrème/ groene appel
€ 14
Blini’s Caviar
“Imperiale Heritage Caviar 10gr” sjalot - bieslook - zure room
€ 30.00
Oesters warm
espuma langoustine 2 stuks
€ 12.00
Oesters “Irish Mor”
Lente ui, Ponzu. 2 stuks
€ 12.00
Mosseltjes
gemarineerd/ komkommer/ espuma dille
€ 10.00
Bordje Mangalicaham
€ 15.00
Terrine ganzenlever
Brioche toast, appel
€ 16.00
Brioche gemarineerde zalm
Dillecrème
€ 12.00
Voorgerechten
Oesters
"Irish Mor” natuur 6 stuks
€ 36.00
Tartaar tonijn
Stracciatella-Burrata, gekonfijte tomaat en herfsttruffel
€ 26.00
Tartaar runds
rode biet, radijs, crème bieslook en soyadressing
€ 27.00
St-Jacobsvrucht
gegrild witloof, crème peterseliewortel, espuma mousseline Sherry
€ 35.00
Vitello Tonato
gemarineerde pompoen, rode ui en rasp van kastanje
€ 24.00
Gebakken “Foie Gras”
peer, dadel, brioche, jus vanille
€ 35.00
Carpaccio Gambero Rosso
tomaat, pompoen, crème Kaffirlimoen, avocado
€ 34.00
Pomme Moscovite “ Imperiale Heritage Caviar” 10gr Caviar
30gr “ Imperiale Heritage Caviar” € 90,00
€ 40.00
Hoofdgerechten
Hertfilet
knolseldercrème, peer, veenbes, spruitjes met spek, polenta truffel-kroketje en wildjus aroma bosbessen
€ 44.00
Cote à L’os
rund Selection “Carnivale”, Béarnaise, verse friet, sla ( per 2 personen)
€ 46.00
Pasta-Truffel
Parmezaan
€ 39.00
Filet pur
witloof-appelsalade, rasp Parmesan, Champignonsaus, verse friet
€ 43.00
Filet van Vlaswijting
spitskool, jus langoustines, creme curry, zachte aardappel
€ 38.00
Fazant “Brabançonne”
witloof, boschampignons, romige wildjus met aroma van Cognac
€ 39.00
Tarbot “Meuniere”
salade vert, frietjes en verse Tartare saus
€ 39.00
Hazenrug “Harlequin”
knolseldercrème, veenbes, rode kool, polenta truffel-kroketje
€ 48.00
Steak Tartaar
Rasp Belperknol - verse friet - sla
€ 36.00
Dessert
Irish Coffée
Irish - Italian - Caribbean Coffee
€ 16.00
Kaas
Keuze van de Chariot prijs per stuk
€ 5.00
Sabayon
met aardbeien en vanilleroomijs
€ 20.00
Dame Blanche
Vers gedraaid vanilleroomijs met warme chocoladesaus
€ 18
Tarte Tatin
Vers vanilleroomijs - karamel - zeezout - gecarameliseerde amandel
€ 18
Banaan,
Chocolade, praliné en vanilleroomijs
€ 18.00
- {{ product.amount }} x {{ product.description }}
Naam: {{ name }}
Adres: {{ street }} {{ city }}
Telefoonnummer: {{ phone }}
E-mailadres: {{ email }}
Opmerkingen: {{ remarks }}
Tijdstip: {{ delivery_time }}
Deel met je vrienden:
